作者：王 干

一般人都喜歡汪曾祺的《受戒》《大淖記事》《陳小手》，而汪曾祺自己最喜歡的作品卻不是這幾篇，而是描寫昆明文林街叫賣聲的《職業(yè)》。這篇小說(shuō)很短，不過(guò)2000余字，然而汪先生前后寫過(guò)四次，第一次是上世紀(jì)40年代，到80年代初又寫了三次才最后定稿，也就是我們現(xiàn)在讀到的版本。小說(shuō)發(fā)表之后，沒(méi)有太多的反響，編者、讀者和評(píng)論界都沒(méi)有予以關(guān)注，于是，老先生在《北京晚報(bào)》寫了篇《〈職業(yè)〉自賞》，這對(duì)于低調(diào)不喜歡張揚(yáng)自己的汪先生來(lái)說(shuō)可謂不同尋常。

汪曾祺與夫人施松卿相識(shí)于中國(guó)建設(shè)中學(xué)。

《職業(yè)》為什么會(huì)受到汪先生的偏愛(ài)，讓他如此自珍自惜？我認(rèn)為這源于汪曾祺的昆明情結(jié)。

高郵是汪曾祺的故鄉(xiāng)，他在那里度過(guò)了童年和少年，昆明則是汪曾祺青年求學(xué)成長(zhǎng)的地方，也是汪曾祺文學(xué)起步的地方。在《七載云煙》里，汪曾祺記載了這一情結(jié)的緣起。求學(xué)、寫作、工作，汪曾祺在云南生活了七年，這里給他留下了難以磨滅的印象。“這是精神方面的東西，是抽象的，是一種氣質(zhì)，一種格調(diào)，難于確指，但是這種影響確實(shí)存在，如云如水，水流云在。”

“水流云在”，時(shí)間過(guò)去了，記憶存在著，人離開(kāi)了，心還時(shí)時(shí)牽掛著。1939年夏，汪曾祺在江陰南菁中學(xué)畢業(yè)以后，從上海經(jīng)香港、越南到昆明，考入西南聯(lián)大中國(guó)文學(xué)系。在昆明讀大學(xué)期間，他認(rèn)識(shí)了崇拜已久的沈從文先生，近距離接觸了羅常培、聞一多、朱自清、劉文典等大師級(jí)的學(xué)者。汪曾祺的文學(xué)生涯也由此開(kāi)啟，他先參加了學(xué)校的冬青社，之后在沈從文先生的指導(dǎo)下與同學(xué)創(chuàng)辦校內(nèi)雜志《文聚》，創(chuàng)作了他的第一部小說(shuō)《釣》，發(fā)表在昆明的《中央日?qǐng)?bào)》副刊上，之后不斷發(fā)表詩(shī)歌、小說(shuō)。可以說(shuō)，昆明和西南聯(lián)大是汪曾祺的文學(xué)搖籃，孕育了后來(lái)的一代文學(xué)大師。

汪曾祺七年的昆明生活，是貧寒甚至是窘迫的，有時(shí)還餓著肚子，但他獲取了人生寶貴的文學(xué)資源和精神資源。1944年，為了生計(jì)，他在西南聯(lián)大學(xué)生開(kāi)辦的中國(guó)建設(shè)中學(xué)擔(dān)任國(guó)文老師，這讓他更多地了解生活和社會(huì)，也豐富了他的人生。因而，在汪曾祺的創(chuàng)作譜系中，除了描寫家鄉(xiāng)高郵以外，寫得最多的就是昆明。

昆明給汪曾祺留下了難忘的記憶和揮之不去的情愫，他以昆明生活為描寫對(duì)象的作品居然有50篇之多，其中小說(shuō)15篇，散文35篇。他每每在文章里提及就讀西南聯(lián)大時(shí)的經(jīng)歷，總是帶著情感的熱度。《斯是陋室》寫聯(lián)大的校園環(huán)境之陋與學(xué)生之勤奮；《不衫不履》中聯(lián)大師生的衣著變遷，記錄了時(shí)局的艱難和抗戰(zhàn)的困苦；《西南聯(lián)大中文系》《聞一多先生上課》《金岳霖先生》《沈從文先生在西南聯(lián)大》《吳雨僧先生二三事》《新校舍》都是對(duì)聯(lián)大中文系各位教授授課情況的回憶。他努力探索西南聯(lián)大的精神內(nèi)核，在《唐立廠先生》中，他認(rèn)為：“西南聯(lián)大就是這樣一所大學(xué)，這樣一種學(xué)風(fēng)：寬容，坦蕩，率真。”

汪曾祺描寫云南生活題材的小說(shuō)，如《綠貓》《雞毛》《落魄》《老魯》等，都是以外來(lái)者的身份來(lái)寫旅居者在昆明的獨(dú)特生活。他自己特別器重特別欣賞的《職業(yè)》則是昆明市井生活與西南聯(lián)大生活的一個(gè)結(jié)合體。小說(shuō)以“我”這個(gè)西南聯(lián)大學(xué)生的視角去寫一個(gè)兒童叫賣食品的故事。這個(gè)孩子原本應(yīng)該讀小學(xué)，因?yàn)楦赣H去世，家庭失去了經(jīng)濟(jì)來(lái)源，于是在一家糕點(diǎn)鋪打工，每天在文林街上叫賣“椒鹽餅子西洋糕”，放學(xué)的孩子圍觀他，戲仿他，吆喝“捏著鼻子吹洋號(hào)”，本是一件心酸的事情。有一天，“我”看見(jiàn)他穿著一身干凈的衣服，去給外婆祝壽，忽然發(fā)現(xiàn)他在無(wú)人處，也來(lái)了句“捏著鼻子吹洋號(hào)”。戲仿之戲仿，童心之不泯，歡樂(lè)中的心酸，心酸中對(duì)生活的熱愛(ài)，作者的赤子之心和孩子的赤子之心都體現(xiàn)出一種悲憫的情懷。

汪先生對(duì)《職業(yè)》的念念不忘，正是源于對(duì)昆明生活的熱愛(ài)和懷念。汪先生自己也像那個(gè)孩子一樣，在昆明過(guò)得極為困苦，有時(shí)候房租都交不起，但依然“瀟灑”（汪曾祺語(yǔ)），依然對(duì)生活充滿了熱愛(ài)。

時(shí)過(guò)境遷，前幾年我到昆明去，專門去尋找汪曾祺生活過(guò)的老街，好像只剩兩三條了，他精心描寫的那些老街巷、老店鋪、老飯店，可能都已消失在歷史的云煙中了。就像曹鵬博士說(shuō)的那樣，“汪曾祺的這些關(guān)于昆明的文字，幾乎就是現(xiàn)代版的《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》《夢(mèng)粱錄》《東京夢(mèng)華錄》《陶庵夢(mèng)憶》”，汪曾祺為昆明老城留下了一份可以觸摸、可以聞到味道的美文檔案。

汪曾祺的文風(fēng)溫婉而娟秀，清新而雋永，一方面與從小在高郵接觸到的江南士風(fēng)有著密切的關(guān)系，另一方面也因云南文化的多元、溫和。晚年汪曾祺提出“人間送小溫”的文學(xué)主張，或許與之有關(guān)。云南四季如春，使得這里的文化不那么剛烈、遒勁。市民淡然、輕松的生活心態(tài)，哪怕在抗戰(zhàn)最艱苦的時(shí)期也得到充分的體現(xiàn)，汪曾祺的《跑警報(bào)》就是這一文化心態(tài)的反映。設(shè)想一下，如果汪曾祺當(dāng)時(shí)去的是西北或是東北，其文風(fēng)是不是會(huì)變得蒼涼或者奔放？

昆明還是汪曾祺美食之旅的源頭。在汪曾祺寫昆明的散文中，關(guān)于昆明美食的篇幅接近一半。《采薇》是對(duì)40年代昆明飲食生活的記錄，剛到昆明時(shí)有錢下館子，沒(méi)錢了就以野菜和昆蟲(chóng)為餐，那正是他食物敏感期的開(kāi)端。到了80年代，他寫云南的菌子，寫昆明的食譜，寫昆明的飯館，寫昆明的蔬菜，這些文字如今已成為人們了解云南、了解昆明的一把鑰匙。汪先生居京多年，對(duì)昆明的食物依然念念不忘，他最擅長(zhǎng)也最喜歡做的汽鍋雞，就是正宗的云南菜。1987年1月，我第一次去汪先生家吃飯，汪先生招待我們的是云南特產(chǎn)油雞樅，太美味了！至今，我在家里還隨時(shí)藏有一瓶油雞樅。

都說(shuō)汪先生是美食家，這樣的美食家是怎樣煉成的？其中離不開(kāi)云南生活的熏陶。汪先生熟稔淮揚(yáng)菜，淮揚(yáng)菜基本以河鮮為主，以水為特色，而云南菜則以山珍為主，高郵的河鮮和滇菜的山珍相交融，才合成了汪曾祺高貴而雅秀的“舌尖”。

昆明還是汪曾祺愛(ài)情之旅的源頭。在這里，他和夫人施松卿相識(shí)相愛(ài)，昆明的大街小巷，留下了他和施松卿的足跡，也難怪他有如此濃重的昆明情結(jié)，因?yàn)椋皭?ài)，是不能忘記的”。

《光明日?qǐng)?bào)》（ 2021年12月24日15版）

來(lái)源： 光明網(wǎng)-《光明日?qǐng)?bào)》